Beschreibung
Biodynamische Spirulina – 1 kg Rohkostqualität
Die wichtigsten Merkmale dieses Produkts sind:
– Direkte Sonneneinstrahlung: Es werden weder Gewächshäuser noch Photobioreaktoren verwendet. Ziel ist es, das gesamte Lichtspektrum zu nutzen.
– Das Nährmedium steht in Kontakt mit einem mineralischen Substrat. Es werden keine Plastikfolien verwendet. Damit soll verhindert werden, dass chemische Bestandteile der Folien in die Lösung gelangen.
Das Nährmedium wird wöchentlich um mindestens 10 % erneuert. Ziel ist es, die Bakterien- und Protozoenflora zu minimieren. Über 95 % der eingesetzten Stoffe sind natürlich oder stammen aus Lebensmitteln (gemäß den Kriterien des ökologischen Landbaus). Keine Nitrate. Keine Pestizide. Ziel ist es, die Vitalität zu maximieren.
– Getrocknet bei 43 °C, um Proteine und Vitamine zu erhalten, und in Salzwasser gespült, um einen „schleimigen“ Nachgeschmack zu beseitigen (keine Bakterienflora).
Der Anbau wird durch chemische Analysen im Rahmen der Qualitätssicherung und strenger Anbauprozesse gemäß den „SPI“ (Good Production Practices) von BPP Spiruline Africa überwacht. Ziel ist es, eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
– Regelmäßige mikrobiologische Analysen werden das ganze Jahr über durchgeführt (mindestens drei pro Jahr). Ziel: Abwesenheit pathogener Bakterien.
– Alle Ernte- und Trocknungsvorgänge erfolgen manuell. Keine Automatisierung, keine Erntemaschinen. Ziel: optimale Qualität, ständige Sichtkontrolle und erhöhte Lebensenergie.
– Spiralförmige Spirulina: weniger als 1 % gerade Spirulina (mikroskopische Untersuchung). Ziel: stressfreie Spirulina.
2 – Fair-Trade-Spirulina:
– Gemeinsam geführtes Produktionsteam: regelmäßige Betriebsbesprechungen und Gespräche zwischen Führungskräften und Landwirten über Verkaufspreise, Löhne, Qualität und Produktionstechniken.
Die Löhne für das burkinische Produktionsteam betragen mehr als das Doppelte des lokalen Mindestlohns.
3 – Humanitäre Spirulina:
• 10 % der angebauten Spirulina werden jeden Monat an lokale Gesundheitsorganisationen gespendet, die für die Ernährung von Kindern zuständig sind.
